La lavande, le jasmin, la tubéreuse : les fleurs emblématiques de Grasse à travers les siècles
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Si la rose de mai est la reine de Grasse, elle règne sur une cour florissante. Jasmin, lavande, tubéreuse, mimosa, iris : le Pays de Grasse a construit sa réputation sur une palette florale d'une richesse exceptionnelle.
Le jasmin de Grasse
Introduit à Grasse il y a plusieurs siècles, le jasmin développe une concentration aromatique remarquable. Il faut plusieurs centaines de kilos de fleurs fraîches pour obtenir 1 kg d'absolue. Récolté tôt le matin, il est au cœur de Chanel N°5, de Joy de Patou et de nombreux classiques. Pour le détail, lisez pourquoi le jasmin de Grasse est irremplaçable.
La lavande
Plante indigène méditerranéenne exploitée depuis le XVIe siècle. La lavande vraie (Lavandula angustifolia) pousse en altitude et produit une huile essentielle d'une grande finesse. Retrouvez ses variétés dans notre article sur la lavande provençale.
La tubéreuse
Originaire du Mexique, crémeuse, lactée, poudrée. Sa fragilité moléculaire justifie encore l'enfleurage à froid pour les productions artisanales les plus exigeantes.
Le mimosa
Floraison d'hiver, en janvier-février. Sa concrète au profil floral légèrement poudré est utilisée comme note de cœur en parfumerie.
L'iris
On extrait la racine séchée (rhizome), pas la fleur. Après plusieurs années de vieillissement, elle développe l'irone, une molécule poudrée et violettée.
FAQ
Quelle différence entre le jasmin de Grasse et celui d'Inde ou du Maroc ?
Le jasmin grassois est réputé pour sa richesse et sa profondeur, avec une sensualité spécifique au terroir.
La tubéreuse est-elle encore cultivée à Grasse ?
Oui, mais en quantité très réduite, réservée à la parfumerie de niche la plus exigeante.
Comment est extraite la lavande ?
Par distillation à la vapeur d'eau dans des alambics, pour obtenir une huile essentielle pure.
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