Le jasmin de Grasse : pourquoi est-il irremplaçable en parfumerie ?

Si la rose de mai est la reine des fleurs de Grasse, le jasmin en est le roi. Ces deux fleurs partagent un même destin : être au fondement de la parfumerie mondiale. Mais leurs histoires et leurs profils olfactifs sont très différents. Pour l'autre moitié du duo, lisez notre article sur la rose de mai de Grasse.

Un profil olfactif unique

Le jasmin de Grasse (Jasminum grandiflorum) développe un profil solaire, indolique et sensuel. Ses molécules aromatiques sont difficiles à retrouver à l'identique dans les jasmins cultivés ailleurs dans le monde.

La récolte à la main

Le jasmin se récolte à la main, tôt le matin, avant que la chaleur ne dégrade les molécules aromatiques. Il faut des centaines de kilos de fleurs pour produire un seul kilo d'absolue, ce qui explique le prix de cette matière première.

Chanel et le jasmin de Grasse

Chanel a noué des partenariats de longue date avec des producteurs grassois pour sécuriser son approvisionnement en jasmin et en rose de mai, essentiels à ses parfums iconiques. Retrouvez cette histoire dans notre article Grasse et la parfumerie mondiale.

FAQ

Peut-on remplacer le jasmin de Grasse par un jasmin synthétique ?

Les chimistes ont créé d'excellentes molécules qui capturent certaines facettes du jasmin, mais la complexité de l'absolue naturelle reste inégalée.

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